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FIESTAS SIN RIESGOS ALIMENTARIOS

  Concejos útiles al momento de comprar alimentos:  
  • Verifique el vencimiento. Nunca compre latas hinchadas, oxidadas y/o abolladas.
  • Revise que los envases de los alimentos estén sanos y bien cerrados.
  • Los lácteos de corta duración deben conservarse en frio. Si duda de la temperatura adecuada de lácteos en un comercio (5°C) comuníquelo a la autoridad sanitaria de su localidad.
  • Las masas o pastas artesanales son mucho más delicadas, requieren refrigeración.
  • Los huevos deben estar limpios y sin ninguna grieta. No deberán lavarse hasta el momento de su consumo. Si al agitar el huevo produce un golpeteo en su interior se considera viejo. También podrá realizar la prueba de flotación colocándolo en un recipiente con agua, si flota No es apto para el consumo. Refrigerar si la temperatura ambiente supera los 15°C. evite consumir huevo crudo. Ejemplo: mayonesa casera, tiramisú, etc.
  • Controle que lo productos tengan rótulos, información sobre características del producto (peso, lote, fecha de vencimiento, valor nutricional, establecimiento elaborador, etc.)
  • Revise que los estantes y heladeras del comercio elegido estén ordenados y totalmente libres de polvos. oxido y restos de alimentos.
  • Las balanzas deben estar perfectamente limpias y siempre a la vista del cliente.  
  • El pollo y el pescado deben tener una apariencia saludable, con una tonalidad más bien rosada y aspecto terso. Estos productos deben ser adquiridos en comercios debidamente habilitados para tal fin, ejemplo Carnicerías y Supermercados.
El código Alimentario Argentino: Prohíbe la venta de carnes, pollo trozado, chorizos, pescados, etc. En despensas, almacenes, bares, kioscos y casa particulares.  
  • TEMPERATURAS
  • Carne de vaca, cerdo: 5°C – Pollo y Carne Picada: 2°C – Pescado: 0 a 1°C.
 
  • ALIMENTO                                                VIDA ÚTIL (estimada)
  • Alimentos cocidos                                 --              24 HS.
  • Leches y cremas abiertas.                     --             2 – 3 días.
Aves crudas, Conservas Caseras.
  • Carnes enteras crudas,                          --             3 – 5 días.
verduras y frutas secas.
  • Manzanas y cítricos.                              --             2 – 3 semanas.
  • Huevos crudos con cascaras.                --             21 – 30 días de la postura.
  • Alimentos envasados: lácteos,              --            Ver fecha de vencimiento y
embutidos, etc.Recomendaciones en el envase.                                 
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